優格的歷史
The History of Yogurt
起源：來自遊牧民族的智慧
Born from Nomadic Wisdom
優格（Acidophilus Milk / Yogurt）的起源與在中亞生活的游牧民族——突厥人的生活方式息息相關。
優格的發現起源於一次自然的偶然發酵。大約在西元前 5000 年至 3000 年間，生活在中亞的游牧突厥人使用由動物胃部或腸道製成的皮袋來儲存擠出的鮮奶。
當鮮奶在這些皮袋中隨騎行碰撞搖晃時，與動物胃中天然存在的酵素以及環境中的益生菌發生了反應。在草原與沙漠的氣溫下，鮮奶逐漸凝固，變成了一種口感微酸、且比普通鮮奶更耐保存的新型食物。突厥游牧民發現這種食物不僅美味，而且在炎熱天氣下不易腐壞。他們將這種凝固的乳製品命名為 “Yoğurt”，該詞源自突厥語中的 “Yoğurmak”（意為濃縮、凝固）。在《突厥大詞典》（Divanü Lugati’t-Türk）等早期突厥文獻中，優格就被記載為一種兼具營養與藥用價值的食物。
從草原到安納托利亞
From the Steppes to Anatolia
隨著突厥民族的遷徙，優格也從中亞草原一路向西傳播，逐漸進入安納托利亞，成為日常飲食中不可缺少的一部分。
對遊牧民族而言，乳製品不只是食物，更是一種適應環境的生活智慧。將鮮奶發酵，不僅能延長保存時間，也讓牛奶轉化成更濃郁、帶有自然酸香的食品。
數百年來，優格逐漸融入安納托利亞的飲食文化。從家庭餐桌、牧民生活到傳統料理，人們以不同方式享用優格，也將製作的方法一代一代傳承下來。
「Yoğurt」這個來自土耳其語的名稱，後來隨著這種古老食品走向世界，成為今天許多語言中共同使用的名字。
1530：鄂圖曼的珍貴贈禮
1530: A Precious Gift from the Ottoman Empire
1530 年，優格超越了日常食物的範疇，成為國王之間傳遞健康與友誼的外交珍禮。當時，法蘭西斯一世（Francis I）身患嚴重的腸胃疾病且久治不癒，蘇萊曼大帝（Suleyman the Magnificent）便派遣宮廷御醫，攜帶特製的鄂圖曼優格前往巴黎為其診治。在食用這項神奇的乳製品後，法國國王神奇地康復了，優格也因此在西方世界名聲大噪。這份來自奧斯曼皇宮的珍貴禮物，成為優格跨越安納托利亞邊界、正式踏入歐洲貴族生活與西方醫學史的歷史轉折點。
1530，也因此成為 SweetOtto 品牌故事中一個具有象徵意義的年份。
從鄂圖曼帝國走向世界
From the Ottoman Empire to the World
優格在安納托利亞流傳數百年後，逐漸成為鄂圖曼帝國飲食文化中重要的一部分。從平民家庭的日常餐桌，到宮廷料理之中，都能看見優格的身影。
隨著鄂圖曼帝國與歐洲之間的交流日益頻繁，這種來自安納托利亞的傳統發酵乳製品也開始受到歐洲人的注意。商旅、外交使節與旅行者將關於優格的故事與製作方式帶往不同地區，讓它逐漸跨越原本的文化與地域界線。
進入近代後，優格從安納托利亞與巴爾幹地區走向更廣闊的世界。「Yoğurt」這個土耳其語名稱，也隨著這種食物一起進入不同語言與文化之中。
今天，優格已經成為世界各地熟悉的食品。然而，在這個簡單的名字背後，仍保留著一段從中亞草原、安納托利亞到鄂圖曼帝國，再走向世界的漫長歷史。
1530，也因此成為 SweetOtto 品牌故事中一個具有象徵意義的年份。
傳統延續至今：SweetOtto
The Tradition Lives On: SweetOtto
數百年來，優格從中亞草原走進安納托利亞，經歷鄂圖曼帝國的飲食文化，最後成為世界各地熟悉的味道。
今天，SweetOtto 延續這份流傳已久的優格傳統，以時間與發酵，呈現優格最自然、純粹的風味。
我們堅持製作完全無添加、無糖、無鹽的優格。從牛奶的選擇、菌種的搭配，到發酵的時間與溫度，每一個步驟都細心掌握，不以多餘的添加物改變它原本的味道。
經過充分發酵，SweetOtto 自然形成濃厚、綿密、滑順而飽滿的質地。舀起一匙，就能感受到它與一般稀薄優格不同的口感。
傳承至今的優格風味，在 SweetOtto 的每一罐中繼續延續。